http://namduoctuetinh.com/

5 (100%) 2 votes

Người xưa có câu “Ăn gì bổ nấy” như ăn tim bổ tim, ăn thận bổ thận, ăn óc bổ óc,… Liệu ăn gan cũng có bổ gan không? Thực tế không hẳn là ăn gan bổ gan như người ta vẫn quan niệm. Nhiều người thấy sức khỏe yếu kém, vàng da, nóng trong người, mụn nhọt mẩn ngứa,… cho rằng đó là triệu chứng của gan cần phải ăn gan để bồi bổ gan, để cải thiện sức khỏe.

Bạn đọc muốn biết thêm thông tin về ăn gan bổ gan thì xin đọc bài viết Nam Dược Tuệ Tĩnh chia sẻ dưới đây để hiểu rõ vấn đề trong bảo vệ sức khỏe gia đình mình.

Gan động vật đem lại nhiều chất dinh dưỡng

Gan động vật được xem là thực phẩm rất tốt cho trẻ em, phụ nữ nuôi con nhỏ và những người thiếu máu do thiếu sắt.

Gan là thực phẩm dinh dưỡng, có nhiều độ đạm cao. Trong 100g gan lợn có 18,9g đạm, tiếp đó là gan bò, gan gà, gan vịt.

Gan còn chứa vitamin A, B, C, D cùng acid nicotinic, axid folic cần thiết cho cơ thể. Lượng vitamin A trong gan cao hơn nhiều so với sữa, trứng, thịt, cá. Trong gan lợn là 6.000mcg, trong gan bò có 5.000mcg, trong 100g gan gà có 6.960mcg vitamin A.

Xét về lượng chất sắt, gan động vật cũng đứng đầu về hàm lượng chất sắt trong 100g lợn là 12g, 100g bò là 9g, 100g gà là 8g. Do đó, những người thiếu máu hay suy nhược nên thường xuyên ăn loại thực phẩm này.

Với những dưỡng chất dinh dưỡng mà gan động vật mang lại thì gan động vật bổ dưỡng tốt cho sức khỏe chứ không riêng gì mỗi công dụng bổ gan.

Ăn gan có bổ gan không?

“Thương cho ăn tiết, giết cho ăn gan” – ý chỉ gan là cơ quan quan trọng của cơ thể chứa nhiều độc tố nhất do có chức năng giải độc cho cơ thể.

Theo nghiên cứu y học, gan động vật chính là nơi tập trung xử lý các chất kháng sinh hay chất tăng trọng nguy hiểm…khi chúng được đưa vào cơ thể con vật trong chăn nuôi. Do đó, trong cơ thể động vật hiện nay, có thể nói gan là nơi có nhiều chất độc hại.

Gan là bộ phận có nhiệm vụ chuyển hoá và giải chất độc trong cơ thể nên nếu cơ thể động vật có sức đề kháng kém hoặc bị bệnh thì hoạt động của gan kém đi sẽ không thải được chất độc ra ngoài thì trong gan sẽ còn tồn dư nhiều mầm bệnh.

Ngoài ra, gan cũng là thường trú của một số loại ký sinh trùng như sán lá gan. Nhất là những con vật bị bệnh về gan như viêm gan thì gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh.

Với những bệnh nhân bị tăng mỡ máu hoặc bị bệnh gan thì không nên ăn nhiều gan vì gan chứa nhiều mỡ. Trong 100g gan gà, vịt lợn chứa lượng cholesterol tương ứng là 440 mg, 400 mg; 300 mg.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người mắc các bệnh rối loạn chuyển hoá, người bị tăng cholesterol máu, thừa cân – béo phì, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh viêm gan không nên ăn loại thực phẩm này.

Tóm lại ăn gan động vật rất tốt cho sức khỏe người, nên lựa chọn gan tươi, gan khỏe mạnh và người ăn cũng không mắc bệnh nhất là bệnh về gan. Gan tuy tốt nhưng có lượng cholesterol cao nên nếu ăn quá nhiều nó có thể gây hại cho sức khỏe. Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn nhiều nhất 2-3 lần, mỗi lần từ 50-70g đối với người lớn, còn trẻ em chỉ ăn từ 30-50g/bữa.

Lưu ý khi chọn gan

Bạn nên chọn miếng gan còn tươi, ấn vào mặt gan còn đàn hồi tốt, bề mặt nhẵn, không mua các loại gan có màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi. Tuy nhiên đó cũng chỉ là lựa chọn tinh tế từ mắt thường nên chỉ hạn chế được phần nào gan bệnh tật chứ không thể loại bỏ hết được độc tố có sẵn trong gan. Nhưng đây cũng là kinh nghiệm cho các chị em khi đi chợ mua gan về cho gia đình ăn.

 

 

Chia sẻ ngay!
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone

Tags: ,

Tin tức khác

Bài thuốc nam giảm cân gia truyền cực ít người biết

Rate this post Bài thuốc nam giảm cân gia truyền được lưu truyền qua nhiều thế hệ chủ yếu dưới dạng truyền miệng từ thế hệ này qua thế hệ khác. Sau đây namduoctuetinh.com xin giới thiệu với bạn đọc bài thuốc nam giảm cân gia truyền. Thành phần của bài thuốc nam giảm cân […]

Chi tiết

Thuốc bổ gan nào tốt?

Rate this post Thuốc bổ gan nào tốt? Để trả lời cho câu hỏi “thuốc bổ gan nào tốt?”, hãy cùng namduoctuetinh.com tìm hiểu về những triệu chứng cải thiện tốt khi sử dụng thuốc bổ gan tốt. Các triệu chứng được cải thiện tốt ví dụ như: Làm giảm các triệu chứng: nóng trong […]

Chi tiết

Chữa thoái hóa khớp theo y học hiện đại và y học cổ truyền

Rate this post Chữa thoái hóa khớp hiện nay có 2 phương pháp vẫn đang dùng song hành đó là: Chữa thoái hóa khớp theo y học hiện đại. Chữa thoái hóa khớp theo y học cổ truyền. Mỗi phương pháp chữa thoái hóa khớp lại có những công dụng khác nhau đối với tình […]

Chi tiết

Hỗ trợ trực tuyến

  • BS.YHCT - Vũ Hùng

    Call: 0916616245

    hung1974.1974@gmail.com

    Vũ Hùng

  • BS.YHCT - NP. Duy

    Call: 01644684426

    duyntp@mxgroup.com.vn

    NP. Duy

  • Dược sĩ - Minh Hồng

    Call: 01698619825

    hongnt@mxgroup.com.vn

    Minh Hồng

Địa chỉ Văn phòng

  • Văn phòng LK 20 Bắc Hà, ngõ 2 Nguyễn Văn Lộc, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội


    024.2239.1089

  • Văn phòng Số 23 lô 5 KĐT An Lạc, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội


    024.2239.1088